Oslavy sv. Vavřince
Dne 9.8. 2008 Asociace kuchařů a cukrářů ČR, pražská a středočeská pobočka a stautární město Kladno pod záštitou primátora Ing. Dana Jiránka pořádá již XI. ročník kuchařského posvícení Oslavy sv. Vavřince, patrona všech kuchařů a cukrářů. Všechny vás srdečně zveme jménem Asociace kuchařů a cukrářů - pobočky Praha a střední Čechy a všech organizátorů.
Akce začíná netradičně již v pátek večer, kdy se budou v zámecké zahradě promítat ukázky Chaplinových filmů s doprovodem živé hudby.
Přijďte slavit s námi, pobavit se, zasoutěžit nebo ochutnat menu soutěžních týmů Gastro Vavřinec, které na vás budou čekat v sále restaurace Stodola.
Vítězný tým získá cenu: GASTRONOMICKÁ CESTA PRAHOU !
Těšíme se na Vás!
Soutěžní týmy:
9.8.2008 od 8,00 do 13,00 – výdej 11,30-12,30
A - SPV Hotelu InterContinental Praha
Hovězí krk z mladého býčka, dušený v zahradní zelenině a silném demi glace, doplněný fenyklovým koláčkem, zeleninovým mikádem, pyré ze sladkého hrášku a vlažným fenyklovým želé.
B - ICP - InterContinental Praha
Vařený krk z mladého býka v silném vývaru se šťovíkovou nádivkou a hovězím konfitem, zahradní zeleninkou a jemným krémem.
C - Mušketýři
Pošírovaný hovězí krk v červeném víně podávaný s pečenou zeleninou na demi glace zahuštěném zázvorovým chlebem a pyré z brambor a celeru.
9.8.2008 od 13,00 do 18,00 – výdej 16,30-17,30
D - Hotel Dvořák
Roláda z mladého býka se sušenou šunkou a špenátem, šťouchané brambory s palmovým olejem, smetanové fazolky s karotkou, silná hovězí omáčka, bazalkové pesto.
E - team Park Holiday
Konfinovaný hovězí krk na kořenové zelenině s omáčkou demi glace doplněný o sortýrovanou telecí ledvinku servírovaný s škubánkovým nokem s čerstvou majoránkou a mladou karotkou pečenou v jablečném jusu.
F - Mandarin Oriental Pratur
Krk z mladého býčka dušený v silné omáčce podávaný s asijským spring roll, smetanovou kořenovou zeleninou, pastyňákovým pyré a boloňským demi glace.
Celou akci vás bude provázet Jan Čenský a Jožka Zeman.
Program a více informací o chystané akci naleznete na www.akc.cz
